材料:排骨1個、芋頭半個、澱粉3湯匙、料酒1湯匙、醬油2湯匙、糖1/2湯匙、蒜3瓣、鹽1/2湯匙、姜3片、油1湯匙。
1，準備好所有材料。
2.在排骨中加入1湯匙澱粉，用手抓壹會兒，然後用水沖洗幾次，瀝幹。
3、大蒜拍平剁碎，姜剁成末。
4.將姜蒜末放入排骨中，加入1/2湯匙鹽、2湯匙醬油、1湯匙蠔油、1湯匙料酒、1/2湯匙糖、1湯匙澱粉。
5.抓勻後放入冰箱腌制2小時。
6.芋頭去皮洗凈，切成小塊，放在盤子底部。
7.腌制好的排骨加入1湯匙花生油，再加入1湯匙澱粉拌勻。
8.把排骨鋪在芋頭上。
9、熱水壺，蒸30到35分鐘。
10，排骨嫩滑，芋頭吸收了排骨的湯汁，鹹甜綿軟。