2.將發酵好的面團再揉壹遍，分成大小相同的劑；將藥卷平，表面塗油；
3.對折，放入蒸籠，蓋上蓋子松弛15分鐘，再蒸5分鐘；
4.將五花肉切成1 cm的薄片，用老酒、醬油、糖、五香粉、白胡椒粉腌制。
5.將米飯和辣椒倒入無油無鹽的鍋中翻炒至米飯變成金黃色；
6.然後把炒好的米和辣椒倒入磨裏磨成粉；將腌制好的肉均勻裹上米飯；
7.每塊肉包好飯後，燉或蒸1小時；把鍋倒過來放在碗裏，取出蒸好的荷葉包。
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