輔料:料酒5克，蔥少許，玉米澱粉3克，姜少許，食用油適量。
1.首先把水燒開，把大白菜放在鍋裏焯壹下。
2.焯水後，取出立即放入冷水中，徹底撈出，然後晾幹。
3.用刀切成小塊。
4.將土豆削皮，切成薯片。
5、豬肉切片，放少許澱粉和料酒用手抓勻。
6.將洋蔥切碎，姜切絲。
7.鍋熱後，倒入食用油。油熱後，放入蔥花和姜絲炒香。
8.加入肉片翻炒至變色。
9.加入薯片，翻炒至每片薯片都沾上油。
10，然後加入大白菜翻炒幾下。
11.加入適量的水，煮沸。
12，煮之前加少許鹽調味。
13，成品圖如下。