壹、準備材料:骨頭適量，冬瓜適量，生姜少許，料酒適量，鹽適量，綠豆少許，紅棗適量。
2.先將綠豆提前用清水浸泡2-3小時。
3.冬瓜洗凈適量，去皮切片，備用。
4.將骨頭用清水沖洗幹凈，放入鍋中用冷水焯壹下，加入少許生姜和料酒去腥。燒幾分鐘，直到骨頭裏的血慢慢冒出來。
5.把骨頭從鍋裏拿出來，用清水洗凈。再次啟動鍋，加入骨頭並煮沸。然後倒入泡好的綠豆和紅棗，加入適量的姜片、水和料酒。
6.轉小火燉40分鐘。然後加入切好的冬瓜和少許鹽，大火再煮5分鐘。壹鍋濃湯就完成了。