諸暨香榧，歷史悠久，早在春秋時期就有壹定名氣，唐代更是享有盛譽。諸暨是中國香榧最重要的產地，產量占全國壹半以上，品質居全國之首，尤其是“喬峰香榧”，其皮薄、風味獨特、品質優良，享譽海內外。1992，國務院發展研究中心命名諸暨為“中國香榧之鄉”。
營養價值
香榧含有豐富的各種營養物質，其種子胚乳含有40%的油脂、10%的蛋白質和28%的碳水化合物。種子油是壹種很好的食用油。香榧含脂肪49.3-55.7%，蛋白質7.7-11.5%，糖1.0-2.4%，多種維生素。
新采摘的香榧有著油綠的外殼，散發著特殊的香味。含有芳樟醇乙酸酯和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料。