炒米粉的簡單方法怎麽做炒米粉最正宗？

1，先煮米粉。燒開壹大鍋水，加入米粉，按照包裝上的說明煮6-8分鐘。我煮了大概10分鐘。我把它撈出來，排幹。我邊抓邊用冷水洗，讓米粉完全涼透，瀝幹備用。

2、豬肉切絲用料酒、醬油拌勻腌制(喜歡放粉也可以加入生粉)，鍋裏放少許油，油熱後放入蒜片翻炒，再放入肉絲翻炒至8-9成熟，撈起倒掉多余水分；

3.再把油放進鍋裏。油熱後，放入蒜片炒香，再放入胡蘿蔔絲和白菜絲炒至5-6成熟。然後將炒好的豬肉倒入混合物中翻炒，加入少許高湯，加鹽調味，煮成湯。

4、鍋裏再放壹點油，放入冷卻的米粉翻炒1-2分鐘，然後倒入肉湯壹起翻炒，加入糖和醬油調味，出鍋前撒點蔥花，香噴噴的炒米粉就做好了。