制作時間:80分鐘
難度:壹般
味道:清淡
類別:湯菜
主食:豬排500g。
輔料:小蔥、鹽、白醋。
步驟:
1、排骨洗凈，放入冷水中煮至水開，煮壹會兒；
2.取出煮熟的排骨，控水；
3.鍋內壹次性註入足夠的開水；
4.將排骨放回鍋中；
5.大火燒開，用勺子去除浮在表面的浮沫，使湯汁清澈；
6.蓋上鍋蓋轉小火慢煮約1小時；
7.煮沸40分鐘後，加入半勺白醋，溶解湯中的鈣；
8.出鍋時加鹽調味。