壹些嬰兒可能對異種蛋白質過敏，如雞蛋、牛奶或花生。過敏癥狀因人而異。有的是快速過敏反應，過敏性休克，呼吸困難，有的是遲發性過敏反應，表現為紅色斑丘疹，皮膚瘙癢，眼瞼等部位水腫。急性的需要馬上搶救。慢性的需要用抗過敏藥治療。不要私自服藥，以免耽誤病情。只有雞蛋煮熟了，蛋白質結構才變得疏松，其中所含的抗消化道蛋白質酸才能被破壞，容易被人體消化。
雞蛋裏的蛋黃可以在第六個月後餵給寶寶，同時觀察寶寶吃後皮膚有無皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象。因為嬰兒的免疫力較弱，對新品種的食物可能會有過敏反應。至於蛋白質，應該在1歲以後給孩子餵，因為嬰幼兒吃蛋白質更容易出現過敏現象。請註意，嬰兒吃的雞蛋越多越好。