茄子號
海天醬油適量
適量的色拉油
少量的大蒜
壹點料酒
少量洋蔥
怎麽用醬油爆茄子？
茄子洗凈，切成條，油鍋放適量色拉油，加熱至七成熱，再炒番茄條(炒番茄條油溫要高，避免番茄條吸入太多油)。
當番茄條的白色部分炸至金黃色時，即可出鍋。
把鍋裏多余的油倒掉，鍋底留壹點油。燒熱油鍋，放入蒜末翻炒，翻炒至香，再放入海天醬油翻炒。然後加入炒好的番茄條，翻炒，加入適量料酒和少量醬油。炒壹會兒，加壹點水，蓋上鍋蓋，小火煨。
等到鍋裏的水幹了，放入蔥花翻炒。煮好後放入蔥花做裝飾。