說到宿醉，就不得不說說酒精的分解模式了。酒精可以和其他分子結合形成酯類化合物，但是很難找到壹種可以分解酒精的酶。在人體肝臟的代謝中，酒精首先通過形成乙醇脫氫酶刺激神經，從而產生具有醉酒功能的乙醛。乙醛脫氫酶會形成醋酸，然後分解成二氧化碳和水排出體外，完成酒精在人體內的代謝分解。既然沒有可以分解酒精的物質，那麽通過推廣具有解酒功能的飲料，實際上是沒有辦法分解進入人體的酒精的。飲料主要通過以下三種方式達到解酒的目的:
第壹，保護人體的組織器官，減少醉酒的不適感。
第二，通過與酒精的短期結合，延緩酒精的吸收速度，減輕醉酒後的眩暈感。
第三，改善肝臟的功能，從而加快酒精在肝臟的代謝，達到解酒的目的。