腸粉是壹種起源於廣東省羅定市的小吃。著名的腸粉品種有西關腸粉、普寧腸粉、潮汕腸粉等。其實我們在家裏的時候，只要找對方法，就可以做出壹個又滑又薄的腸粉。
首先我們需要準備適量的粘米粉，然後用清水將粘米粉融化攪拌均勻，再加入適量的紅薯粉攪拌均勻，然後放置壹段時間，讓水和面粉混合更加均勻。
然後準備壹個平底的方形不銹鋼盤，將準備好的米漿倒入盤中輕輕搖晃，使其均勻分布。在這裏，把握好米漿的重量很重要，太多容易稠，太少容易碎。最後放入配菜，入鍋蒸熟。