配料:色拉油、醬油、料酒、甜面醬、鹽、冰糖、蔥、雞精。
具體做法:
1.四季豆洗凈，撕去兩端的莖，然後掰成4-5厘米長的段，大蔥切成蔥花；
2.五花肉切塊，加入醬油、料酒、鹽，抓勻後腌制20分鐘；
3.開中火，把豆子放在鍋裏炒幾分鐘不放油，讓水放出來，這樣燉的時候會很快熟，直到豆子變綠再出鍋；
4.鍋中加入適量油，加熱，放入冰糖，待五花肉融化變色後翻炒，加入適量醬油使其上色；
5.將蔥花放入鍋中與肉壹起翻炒，然後倒入豆角，加入適量水，加入適量甜面醬和鹽調味，蓋上中火燉約15分鐘；
6.最後，當鍋裏的湯喝光後，轉小火，加入適量雞精，用鏟子快速攪拌均勻出鍋。