第壹步:
準備食材:雞蛋、糖、香醋、洋蔥等。
配料:油、鹽等。把鍋洗幹凈，把油燒開，然後把雞蛋打碎放進去。想做出漂亮的荷包蛋，建議壹個壹個煎。炒完壹個，把另壹個放下。當雞蛋表面變成棕色時，不要匆忙取出。用鍋鏟在荷包蛋兩側鏟出壹個小缺口，然後出鍋備用。鏟的時候註意，只要把洋蔥清洗幹凈放在案板上切成蔥花備用。
第二步:開始準備糖醋汁。我個人認為有必要加入少量的油，然後加入適量的糖，這樣糖融化的很快，變得更濃。最後加入適量香醋，用鍋鏟攪拌均勻。這裏糖的量壹定要比香醋的量多。當汁變得粘稠時，將煎好的荷包蛋放入鍋中，在糖醋汁中攪拌幾下，然後出鍋。不要急著吃。