1，白蘿蔔
白蘿蔔和排骨、牛羊肉、豬蹄壹起煮可以減少油膩感。
2.土豆
鮮土豆煮熟後在水中仍可呈塊狀，口感非常好，適合做湯。最常見的是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯。土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉壹起煮，讓它酸甜可口。另外土豆牛肉湯也是最經典的搭配之壹，味道十足，還能健脾養胃。
3.山藥
常與山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
4.巨藻
海帶可以搭配豆腐、蝦、排骨、花生、豬蹄等。，或者直接用海帶煮湯，不用任何材料，非常好吃。
5.蓮藕
長時間燉蓮藕，最好用陶瓷或不銹鋼器皿，避免用鐵鍋，盡量不要用鐵刀切蓮藕，以免氧化發黑。