材料？
韭菜適量
豬裏脊1或2
油、鹽、料酒、醋、玉米粉、胡椒粉適量。
韭菜炒腰花怎麽炒？
韭菜洗凈，切成小塊。
買豬裏脊肉，對半切，對半切。
然後用斜刀把裏面的白膜慢慢切掉，切完後洗幹凈，在豬裏脊肉上撒點鹽、醋、生粉輕輕摩擦(不要太用力，不能輕易摩擦)，再用清水沖洗幹凈。這壹步需要來回走三四遍，不能偷懶不然會臭。
洗凈後切成腰花，然後用開水燙壹次，撈起瀝幹備用。
炒鍋洗凈，開大火，熱油，把姜炒香。
然後放下腰花，撒點料酒翻炒，再放入韭菜翻炒，再撒點鹽和胡椒粉繼續翻炒，直到韭菜變軟。
註意不要煎太久，不然腰會老的。
木鞋