輔料:陳皮6g，姜片20g，草果壹個，料酒20g，醬油20g，生抽10g，蠔油20g，蔥花適量，鹽2g。
1.牛腩用清血水浸泡後洗凈。
2.準備小番茄，牛肉切塊。
3.準備好蔥花，姜片，草果，陳皮。
4、將牛蒡放入冷水中煮沸，然後撈起洗凈。
5.將牛腩倒入不粘鍋，翻炒至料酒增香。
6.倒入調味料。
7.加入西紅柿翻炒均勻，再加入生抽、老抽、蠔油。
8.將所有材料倒入砂鍋中，加入開水，大火蓋煮，然後轉小火燉至牛肉酥爛。
9.打開試試味道。如果不夠，加鹽調味。
10，放入碗中撒上蔥花即可食用。