紅燒鵪鶉
主料鵪鶉500克
輔料油1勺 鹽1勺 生姜3片 大蒜3瓣 生抽15毫升 老抽10毫升 胡椒粉3克 料酒10毫升 白糖5克
紅燒鵪鶉的做法
1.鵪鶉處理幹凈剝掉皮
2.放入姜、蒜末、胡椒粉、鹽腌制十分鐘
3.鍋熱油，放入鵪鶉
4.翻炒變色
5.烹入料酒放入姜絲、蔥段炒香
6.放入姜絲、蔥段炒香
7.放入生抽、老抽翻炒上色
8.加入白糖
9.加入水小火燜二十分鐘
10.最後加入鹽
11.收汁即可
烹飪技巧 選用鵪鶉時盡量不要用太老的鵪鶉，不宜成熟。
希望我的回答對妳有幫助