炒兒童蔬菜的做法
食材:兒童蔬菜300克。
輔料:植物油、鹽、5個花椒粒、15花椒粒、1g雞精。
1，準備材料。
2、把孩子的菜洗幹凈去掉老皮和葉子，或者可以不去葉子，看口味習慣，切成薄片。
3，最好把辣皮洗幹凈，這樣炒菜不容易糊，辣椒顆粒洗幹凈。
4.鍋裏燒開壹鍋水，水開後加入少許鹽和幾滴油，焯壹下孩子的菜2分鐘左右，然後撈出涼水，瀝幹水分備用。
5.熱鍋放油冷卻，油七成熱。辣椒粒和辣皮爆出來辣味之後。
6、把菜翻炒均勻，也就是十幾遍。
7.加鹽快速翻炒。
8、加入壹些雞精，快速翻炒均勻。
9、爆炒兒童菜成品圖。