1.
配料:土豆、西蘭花、土豆、雞蛋、洋蔥、玉米澱粉。
2.
切洋蔥。
3.
西蘭花切絲，土豆切絲，胡蘿蔔切絲。
4.
雞蛋打好後加入1茶匙玉米澱粉打勻。
5.
鍋裏放油，炒鍋裏放蔥花。
6.
加入蔬菜，翻炒。
7.
加入1克鹽。
8.
把蔬菜均勻地鋪在鍋的中間。
9.
倒入蛋液，均勻撒上胡椒粉。
10.
蓋上鍋蓋，小火煎。
11.
不用翻臉，煎到蛋液凝固。
烹飪訣竅
所有的食材都經過兩次油炸，也就是兩個餅的做法。