準備兩塊凍豆腐。
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2
準備瘦肉片，並用生粉，鹽油拌均勻腌制片刻。
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3
雲耳清洗幹凈，用水泡發。
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4
將雲耳和凍豆腐切小塊。香蔥切段。
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5
炒鍋熱油將蒜米碎放入爆香。
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6
然後將瘦肉片放入炒到8成熟。
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7
將炒到8成熟的肉排裝起。
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8
另起鍋熱油將雲耳和凍豆腐輕輕翻炒。
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9
然後再放入炒好的肉片加少許生抽和雞精調拌均勻。
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10
出鍋前將香蔥放入快速翻炒片刻即可。
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炒好的“凍豆腐炒肉排雲耳”營養搭配均衡，是非常美味的家常菜。