很多人在清洗豬的大腸時都會犯壹個錯誤，就是清洗豬的大腸時，需要焯水。只有經過焯水的豬大腸，Q彈才會沒有異味。而且清洗豬的大腸也是有方法和技巧的。只有掌握了豬大腸的清洗方法和技巧，炒出來的豬大腸才不會發臭。雖然說清洗豬大腸時燙漂是必須的，但是燙漂也是清洗豬大腸的最後壹步，前幾步也很重要。
清洗豬的大腸時，有壹點很重要，那就是白醋。如果能加壹點檸檬汁就更好了。白醋可以有效去除豬大腸上的油脂和異味，而檸檬汁會讓豬大腸更香。最後，讓豬的大腸再次焯水。焯水後，豬大腸上的油脂會被徹底清洗幹凈，這樣豬大腸就沒有異味了，也就。