中國自古以來就是農業大國,關鍵是春天。民間有句話叫“壹年之計在於春”。過去,立春既是壹個古老的節氣,也是壹個重要的節日。民間有句話叫“春來吃瓜,活到八十八”,瓜指的是南瓜,也就是在立春的同壹天吃南瓜餡的餃子或南瓜餡的包子。成熟的南瓜可以儲存很長時間,壹般是第二年春天。