東北珍珠米
150g
燒骨
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蠔油
四
花生
15g
姜片
2片
雞精
3g
烹飪酒
5g
芫荽
壹點
步驟
1.先將大米與1湯匙花生油混合，然後用清水浸泡1夜。
2.把燒好的骨頭剁成大塊(可以讓攤主幫妳做)，花生和幹蠔油用清水浸泡20分鐘。
3.將幹蠔油和花生瀝幹，與姜片、烤骨壹起放入小沸鍋中。
4.補充足夠的水。
5.大火燒開，加入2湯匙料酒，繼續燒開，撇去湯中浮沫，直至湯中無浮沫。
6.然後，將步驟5中的湯和食材全部倒入湯鍋中，然後將步驟1中浸泡的粥和米飯煮2小時，再加入適量的鹽和雞精調味即可。
7.