1，高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，經常食用有利於人體健康。膳食纖維是植物的壹部分，不被人體消化，對人體有顯著的保健作用。
2.高纖維食物中所含的雜糧主要指蕎麥、黍稷、燕麥、綠豆、豇豆、紅小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、高粱、黑米等小雜糧。用這種作物加工的食品叫雜糧食品，也叫高纖維食品。
3.青菜都是高纖維食物，吃後能促進腸道蠕動，有通便作用。