黃花菜含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷等，有助於胎兒的生長發育。
但黃花菜中含有的秋水仙堿具有壹定的毒性。
雖然經過太陽曬幹和水焯水後毒性會基本消失，但還是不太放心，所以要少吃，不能多吃。
黃花菜有時會引起過敏。如果妳吃了黃花菜後皮膚發癢，甚至出現壹過性呼吸困難，說明妳對黃花菜過敏，不要繼續服用。
孕期註意營養均衡，註意飲食正常，不要吃特殊食物。
另壹方面，黃花菜還可以幫助孕婦緩解水腫和貧血。
吃黃花菜時，不宜生吃，否則可能引起腸胃中毒，最好加熱後再吃。