2.蒸雞蛋羹的主要材料為雞蛋和水的混合液體，屬於比較容易蒸熟的食物，壹般放3-4個雞蛋，加5倍或1倍的水攪拌均勻，然後冷水下鍋，蓋上鍋蓋，開始計時，大約12分鐘左右即可蒸熟，如燃氣火力較大的話，可能10分鐘就能蒸好，而燃氣火力較小的，可酌情延長2-3分鐘，以免蒸蛋沒有完全熟透。
3.雞蛋：雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有壹層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
4.雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之壹。