大嘴魚
700克
面粉糊
60克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
壹點
大茴香
二
姜片
壹點
大蒜片
壹點
糖
壹點
烹飪酒
適量的
醋
適量的
步驟
1.首先，把妳買的大嘴開膛，洗幹凈。壹定要把肚子上的黑膜去掉，反復洗魚血。省下花刀。
2.準備姜片，蔥片，蒜片。
3.把油放進鍋裏。油溫升高時，將蔥、姜、蒜放入鍋中，加入大料、花椒和2勺豆瓣醬(豆瓣醬是關鍵)。
4.放入適量的水，倒入料酒、醋、糖，將水燒開。
5.水燒開後，放入大嘴魚，煮10分鐘。
6.加鹽(因為加了面糊，鹽要放的少)轉小火收汁。