什麽樣的雞肉營養價值最高？

最有營養的雞是草雞的變種，是壹種白嘴白腳白羽毛白皮膚的白公雞。皖北俗稱“三白雞”。這種雞見於李時珍的《本草綱目》。它不僅有壯陽的功效，還有鎮宅辟邪的作用。可以用來治療腰疼，陰虛，基本上吃什麽病都有效。當然，這個雞特別難找，也無法展開。

第二種是烏骨雞，也是草雞，不是現在所謂的烏骨雞。《本草綱目》中記載烏骨雞也是草雞的變種，統稱為草烏骨雞。這種雞不多，當然比三白雞自然多了。如果妳上街買雞宰了，先看看雞是否健康，再扒開它的羽毛，看看它的肉色是不是黑的。如果是恭喜，這雞應該是草黑的。