2.用烤箱加熱肉，需要用錫紙完全包裹，原因有二:防止肉汁飛濺；它可以防止肉在加熱太久後變得太幹。完全包裹可以充分加熱食物，包裹水分，這樣加熱後口感更好，不會出現煮不熟的情況。
3.錫紙的哪壹面用在烤箱裏？仔細觀察錫紙，可以發現它的兩面是不同的。壹面很亮，壹面比較暗。亮的壹面稱為感光面，暗的壹面稱為啞光面。我們在使用的時候，要用磨砂的壹面去接觸食物，感光的壹面是外露的。如果不小心用反了，感光面會碰到食物，可能會導致食物粘在錫紙上。