壹塊魚腩(鹹魚)
壹小塊生姜
香菜和洋蔥是可選的。
油、鹽和醬油
煎燜魚肚的方法？
魚肚洗凈切片，瀝幹水分，用油和鹽腌制。把油燒開，把魚塊放進去煎。
小火煎至兩面金黃。炸魚需要很大的耐心，所以這壹步不能操之過急。)
魚腩比較肥，炸的時候會出油。炸好後，把鍋裏的油倒出來。
放入姜末，加入少許醬油翻炒至香。(姜容易入味，適合烤或燉，姜絲適合蒸或燉。)
然後加入適量的水煮姜醬調味，最後倒入少許醬油收汁(我喜歡吃幹的，所以煮幹了)
最後撒上香菜和蔥花即可食用。