牛排
輔料
黑胡椒粒適量 蠔油適量
雞精少許 生抽適量
香油適量 白糖適量
澱粉適量
西餐牛排的做法步驟
1. 牛排用刀背或者肉錘拍散；放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上壹次性手套抓勻，最後倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層；腌制2小時以上，準備煎牛排前把牛肉拍少許幹澱粉；蒜切末、洋蔥切丁，將螺旋粉煮熟待用
2. 做澆汁
鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻；倒入澱粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁。
3. 煎牛排
平底鍋內放油；大火油燒制8成熱，放入牛排，改小火；壹面變色凝結後翻面；兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。