準備材料:豬肚、姜、醋、料酒、面粉、鹽、花椒粒、枸杞。
具體步驟:
1，五花肉洗幹凈。最好不要用冰箱裏的冷凍五花肉，用剛買的五花肉燉湯，味道更好。將五花肉放入盆中，然後加入醋和面粉揉至表面光滑幹凈；然後裏面也需要擦洗，這樣基本就可以放心了。
2.準備材料。將洗凈的五花肉放入鍋中，加水加熱，加入適量姜片和料酒，煮5分鐘左右，取出晾涼，切成自己喜歡的條狀備用；多準備幾片姜，辣椒粒最好洗幹凈，保持幹凈。
3.燉湯。將煮好的豬肚放入準備好的燉鍋中，然後加入水、姜片、少量醋和胡椒粉。水量看個人喜好，至少不要過豬肚。蓋上鍋蓋燒開後小火燉40分鐘左右，再加入適量的鹽和枸杞。