工具/材料:海參、蔥少許、蔥花、姜片、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、白胡椒粉。
1，海參泡發洗凈，豎切，壹個海參切3次。
2.把蔥白豎著切，對半切，再對半切。蔥必須和蔥壹起剁碎。
3.鍋內熱油，轉中火，放入蔥花，蔥花香了馬上關火。
4.鍋裏留蔥油，大火，蠔油，快攤，加水，中火，水煮開。
5.加入海參，攪拌均勻，幹澱粉加水制成濕澱粉。
6.將海參燒開，轉大火，調濕澱粉，快速拌勻。
7.待湯汁快速幹透後，立即加入之前炒好的蔥白。撒壹點鹽，出鍋。