用來做果凍的材料叫什麽？

首先，能凝固果凍的東西壹定是果凍的壹種，就像小時候看家裏老人自己做果凍壹樣，比如海藻膠、瓊脂、明膠、卡拉膠、果凍粉、海藻酸鈉或者現在專門研發的果凍膠。光聽這些名字就能知道，有些含有化學成分，而有些樹膠，像海藻膠、明膠，是天然的動植物膠。

果凍除了這種必要的具有凝固功能的膠體外，還使用了果汁和水，這些都是健康正常的原料。但有些人還是用香精和色素勾兌果汁的味道來降低成本。作為果凍的原料，人們吃的時候可能感覺不到，但是色素吃起來會感覺有點幹，不像果汁那麽爽口，所以做出來的果凍在口感和價格上都有些不同，所以在購買的時候要慎重選擇。