2、姜切絲。將洋蔥切成丁。
3.將核桃放入鍋中翻炒3分鐘。
4.翻炒至表面微黃，然後起鍋備用。
5、鍋裏放油，放入花生翻炒。
6.翻炒至花生微黃，起鍋備用。
7.把鍋裏的水燒開，滴幾滴油和水，放油進去，讓焯水的菠菜更加鮮亮翠綠。這是菠菜變色的關鍵，然後焯2分鐘。
8.將菠菜撈起，放入涼開水中。
9.拿起菠菜，輕輕擠出壹些水，放入碗中。這樣菠菜的味道更脆更爽口。
10，菠菜加核桃、花生、姜絲、蔥絲。
11.加入熟芝麻，半勺鹽，1勺香醋，半勺雞精，1勺香油。
12，紅油2勺。拌勻即可食用。