主料和調料:牛筋面、黃瓜、花生、香菜、蔥、蒜、辣椒面、白芝麻、醬油、蠔油、鹽、雞精、糖、陳醋、芝麻醬。
主要工具:鍋、碗、勺子。
1.牛筋面放入鍋中，倒入冷水，約20分鐘。
2.泡好後，將牛筋面撈出，用手擠幹，然後放入碗中。
3.再準備壹碗，然後放入蔥花、蒜末、辣椒面、白芝麻，再將熱油倒入。加入壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺陳醋，壹勺鹽和雞精，壹勺糖和芝麻醬，然後全部攪拌成調味汁。
4.在牛筋面中加入黃瓜絲、香菜和花生。
5.加入配菜後，倒入準備好的汁液，攪拌均勻。