食材：芝士片10片、雞蛋3個、澱粉30克、玉米澱粉20克、細砂糖50克、玉米油38克、牛奶150克。
1、芝士片切小丁。
2、煮鍋倒入牛奶，放入芝士片。
3、小火加熱，不停攪拌至芝士片融化。
4、篩入玉米澱粉和低粉，拌勻，放至冷卻。
5、加三個蛋黃，拌勻。
6、拌勻的面糊過篩。
7、三個蛋清分三次加細砂糖，打至幹性發泡。
8、取三分之壹蛋清加入蛋黃糊，翻拌均勻。
9、將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中。
10、翻拌均勻。
11、將面糊倒入8寸活底戚風模具中，震去大氣泡。
12、烤箱下層放烤盤，加開水。烤箱預熱130℃烤40分鐘，140烤10分鐘，再160℃烤20分鐘。
13、取出後，切塊即可。