菠菜豬肝湯
配料:菠菜、豬肝、玉米面、鹽、料酒、醬油、姜、鹽、色拉油、雞精、胡椒粉。
做法:1。菠菜去紅根，洗凈瀝幹水分。2.豬肝洗凈，用清水浸泡1-2小時，然後取出切片。加入壹湯匙玉米澱粉，1/4湯匙鹽，壹湯匙料酒和幾滴醬油拌勻備用。3.湯鍋加半鍋水，放幾片姜，兩勺鹽，大鍋鏟色拉油。水燒開後，加入菠菜葉。4.菠菜煮到顏色變深很軟的時候，加入拌好的豬肝，用筷子快速翻炒。邊攪拌邊觀察。只要豬肝完全變色，沒有血色，馬上關火。5.加入適量雞精和胡椒粉即可食用。