材料:帶魚500克。
輔料:花生油30毫升，剁椒適量，姜20克，鹽2克，料酒30毫升，蔥1段，蒸魚1湯匙，醬油。
步驟:
1.洗帶魚。
2.準備好剁碎的辣椒，姜片，蔥段。
3.先將帶魚切段，加鹽、料酒、姜片、蔥段，拌勻，腌制2小時。
4.在盆底鋪上姜片和蔥段，放入帶魚。
5.剁椒姜片魚面。
6.用微波爐專用蒸鍋蒸8分鐘。
7.聽到提示語後取出，倒出蒸發的水。
8.將魚面的蔥姜切片取出，加入蒸魚醬油。
9.準備食用油。
10.放入微波爐中，用高火燜2分鐘。
11.熱油攪拌後倒入魚面上的洋蔥即可食用。