紅燒肉怎麽蒸？

主料:排骨(五花肉)500g調料:料酒10g、胡椒粉2g、蜂蜜10g、蔥15g、姜15g、八角3g、澱粉(豌豆)8g、味精2g、白糖5g教妳如何扣肉。1.將五花肉刮去油泥和絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋中煮至七成熟，取出；

2.將蜂蜜抹在皮上，將皮面朝下放入八成熱油中，炸至火紅，取出；

3.將花椒浸泡在水中，挑出花椒，保持花椒水分；

4.將炸好的五花肉換成長9厘米、厚0.2厘米的大塊，放入碗中，皮朝下，加入醬油、料酒、花椒水、蔥、姜、高湯250克、大料、糖，放入抽屜中蒸熟；

5.取出蒸好的肉，去掉調料渣，將湯汁倒入炒勺，將肉扣在盤中；

6.把勺子用大火燒開，用15g濕澱粉(8g澱粉加水)勾芡，加入味精，倒入清油，倒在盤子上扣肉。