白菜和卷心菜是同壹道菜嗎？

白菜和卷心菜是壹道菜。白菜又叫白菜、甘藍、甘藍、西蘭花，客家人叫白菜。科屬十字花科蕓薹屬，為多年生草本植物，無毒，為十字花科甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸，現廣泛栽培於中國。卷心菜是營養之王，含有各種保護性化合物。

質量好的白菜:葉幹、嫩、有光澤，鱗莖緊密均勻，無破損、無抽薹、無機械損傷，球面潔凈，無病蟲害，無枯葉，可包3-4片綠葉。次質白菜——結球不結實，不新鮮或中部水萎蔫，外層葉片變黃或少量蟲咬葉片。

劣質白菜:葉球因焊接或抽薹開裂，有機械損傷或葉腐，病蟲害嚴重，有蟲糞。