2.把西紅柿切成片，最好是不規則的，按照不同的方向，這樣煎的時候裏面的汁容易出來；
3.如果有人喜歡削西紅柿，先用開水燙壹下，再用冷水泡壹下，裂開後再剝；
4.雞蛋也可以用幾種方法倒置。可以先全部倒進去，然後螺旋倒。這個時候妳需要多壹點火，有點像火的感覺。或者，邊倒邊用筷子攪拌；
番茄最好不要先切，然後直接在鍋裏切，因為番茄湯很多，如果先切會損失很多湯。而西紅柿有個小技巧，用比較鋒利的勺子切，先挖個洞，把果肉拿出來放進鍋裏，挖小壹點的，把剩下的皮切成大壹點的。
6.可以把雞蛋放進鍋裏，用筷子稍微攪拌壹下，雞蛋就爛了。