2、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。
3、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裏泡打粉屬於化學性發酵酵母，屬於物理性發酵，雙重發酵會使油條更加蓬松。
4、然後加七克植物油，植物油的加入能夠使油條更加酥脆。加入兩克小蘇打，小蘇打會是油條，吃起來更香。而且油條的色澤也會比較金黃，加入135克水，把面活成團狀。
5、不用擔心，這樣能夠使他發酵更加蓬松，蓋上保鮮膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油條通過壹晚上發酵。油條的組織會非常蓬松。