2.練習:？？？？將魚去皮，洗凈，切成大塊。鍋裏燒開水放進去？？？？將魚焯壹下，水開壹分鐘後取出。將蔥切段，姜切片，蒜剁碎放入碗中，倒入料酒、醋、醬油，加入糖、鹽備用。鍋裏倒入食用油，壹直燒到分成八份。放入碗中，炒出輔料。加入適量的水燒開，加入？？？？魚，水和魚是齊平的。大火燒開，中火煨10分鐘，出鍋裝盤。燉？？？？魚準備好了。
3、?？？？魚是無毒的，但是這兩個地方壹般不吃魚，因為魚皮厚，頭上長刺。？？？？魚是買得起的，壹般人都可以吃。