材料:芹菜、花生500g、胡蘿蔔、黃瓜、香油1勺、鹽少許、八角2個(大料)、胡椒粉約1茶匙、姜2片、肉桂1小塊(可選)和香菜適量。
方法:
1.花生洗凈，按照食材寫的量，在鍋裏放入姜、桂皮、花椒、大料、鹽。加水不加花生。大火燒開後關火繼續泡1~2小時左右入味。
2.胡蘿蔔、芹菜切丁，重啟鍋，水開後小火煮3~5分鐘，看個人口味。黃瓜切丁，香菜切小塊備用。
3.配菜做好之後，往盆裏加入1勺鹽和雞精，十三香攪拌半勺，然後放入香精。
4.將花生倒入拌好的配菜中，加入1茶匙味精、半茶匙雞精和壹茶匙香油攪拌均勻。
5、可以放在保鮮盒裏，涼了放冰箱冷藏。