2、臘八蒜做法:
材料:紫蒜1000克，米醋500克。選擇幹凈的陶罐或玻璃罐作為浸泡臘八蒜的容器；
制作:挑選紫蒜，去皮，洗凈，晾幹，放入陶罐或玻璃罐中。容器裏不可能有油。倒入米醋至蒜頭無異味，蓋上蓋子，放在太陽下10 -15，浸泡約10天，至蒜頭呈翠綠色。然後移到陰涼的地方存放，隨時使用。
3、這泡蒜是臘月初八以上，因為這個季節泡的溫度很適宜，所以叫臘八蒜。冬天經常吃臘八蒜對人的身體有好處，不僅殺菌，還能解毒。成品蒜翠綠，吃起來又酸又辣，配餃子非常好吃。