中醫認為，黃瓜具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功效。可用於治療腭裂、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利。
黃瓜中的丙醇、乙醇、丙二酸能抑制糖在人體內轉化為脂肪，所以對肥胖者和高血壓、高血脂患者有非常好的治療作用。黃瓜隊對除濕鎮痛也有明顯療效。
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