如何制作豬皮幹

1.將豬皮清洗幹凈，放入清水鍋中，用武火煮沸，再用小火煮，使其變稠變色。然後取出煮熟的豬皮，冷卻後用刀刮去豬皮內層的油脂。

2.用幹凈的油把豬皮用刀切成5厘米寬的條，穿起來掛在通風陰涼的地方晾幹。壹般需要7天左右的時間才能把豬皮晾幹，豬皮會幹到手可以掰的程度。

3.將植物油倒入鍋中。油七成熱時，加入幹豬皮，小火煎豬皮，蓬松顏色變黃。然後將炸好的豬皮撈出控油備用。

4.將炸好的豬皮放入沸水鍋中煮，浸泡6小時左右後，豬皮變得柔軟、膨脹、有彈性。

5.泡好的炒豬皮涼了，放湯裏煮，或者和其他蔬菜壹起煮。