玉子燒和大阪燒的區別

1，配料不同:魚子燒主要由蛋液、面粉、糖、醬油制成，通常在煎餅菜裏加入紫菜、大蔥等配料。大阪燒主要是用面粉、蛋液、高湯、醬油、豬肉、鮮蝦等配料做成的。通常，蔥花和鰻魚片會加入煎餅菜肴中。

2、形狀不同:魚子燒通常是單個的小圓形或方形煎餅，類似於餅。大阪烤是由幾塊小圓煎餅組成，通常每塊煎餅上都有餡料和配料。

3、烹飪方法不同:玉子燒壹般是將蛋液倒入鍋中，然後用鏟子翻面，直至兩面金黃。大阪烤就是把面糊倒入特制的圓形模具中，然後把餡料和配料放在模具上，再翻過來煎。

4.口感不同:由於配料和制作方法的不同，魚子燒的口感綿軟有彈性，蛋香濃郁。大阪燒則口感略脆，外層金黃酥脆，內部軟嫩，餡料豐富，風味獨特。