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如何鑒別哪些細菌可以食用?

首先,看成長環境

食用野蘑菇大多生長在幹凈的草地或松樹下,而有毒的野蘑菇往往生長在陰暗、潮濕、骯臟的地方。

第二,看形狀和顏色

壹般來說,有毒的野生蘑菇顏色鮮艷,如紫色、紅色、綠色、深黑色、藍色和紫色,蘑菇傘上有紅色、紫色、黃色或雜色斑點,采摘後容易變色;帽子上有疣、紅斑、溝撐和裂隙,或丘疹的,帽子上有團藻和菌環的,壹般都是有毒的野生蘑菇。無毒野生菌傘面光滑,菌面無輪,下部有無菌支架。

第三,聞氣味

近距離聞聞。壹般來說,毒菌有刺鼻的臭味,而食用菌有淡淡的香味,沒有其他異味。